TERROIR : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du massif central. Sols argilo calcaire lacustre marne blanche
ELABORATION : Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime. Taille guyot.Mode de vinificationPressurage direct, débourbage à froid, fermentation température contrôlée en cuve.Elevagesur lies durant 14mois en cuve pleine avec batonnage, pas de Malo.
DEGUSTATION : les raisins murissent doucement sans à-coup, c’est une expression très solaire de ce cépage, sans lourdeur, comme dans les millésimes murs de St Jo ou St Peray
